2022年3月23日 / 最終更新日時 : 2022年3月23日 NagataKeiji 店長の独り言 守 破 離 「守破離」という言葉をご存知でしょうか？ 日本の武道や茶道などの師弟関係のあり方を示した言葉です。 守：教えを忠実に守って再現する段階 破：自分なりの工夫、改革を取り入れて発展していく段階 離：教えから離れ、独創性、創造 […]
2022年3月20日 / 最終更新日時 : 2022年3月20日 NagataKeiji 店長の独り言 たくさんの「美味しい！」 本日はたくさんの「美味しい❗」を頂きました。 3月の３連休中日の3/20はこれまでにないほどの来店を頂き、目の回るような忙しさでした。👀 調理の合間を縫って客席を回るとこれまでで最もたくさんの「美味しい❗」を頂戴しました […]
2022年3月9日 / 最終更新日時 : 2022年3月9日 NagataKeiji 店長の独り言 ガレットに挑戦してみようかと、、、 まだお約束できる段階ではありませんが、リヒトでガレット(そば粉のクレープ)を出してみようかと勉強を始めています。 日田に1軒ぐらいガレットを出す店があってもいいかなと😍 ３月７日の定休日に湯布院にある「ゆふそら」というお […]
2022年2月25日 / 最終更新日時 : 2022年2月25日 NagataKeiji 店長の独り言 ロシアのウクライナ侵攻 このホームページに政治的な内容はそぐわないことは重々承知していますが、人類の今後にとって看過している訳にはいかない重大事案が発生しているのでこれまでの自分の生涯と照らし合わせて書かずにいられないというのが正直なところです […]
2022年2月11日 / 最終更新日時 : 2022年2月26日 NagataKeiji 店長の独り言 保護猫 「店長の独り言」のページのトップにも紹介させて頂いてますが、「オレオくんの部屋」というブログ。これは飼育放棄、野生化した猫たちの殺処分を減らそうとしているNPOの方々の活動に関心を持って頂こうという想いで作ってみました。 […]
2022年1月31日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 NagataKeiji 店長の独り言 ホームページ（ウェブサイト）の地域性？ 日本の一般家庭にインターネットが導入されたのは1996年と認識していて、当時北海道に住んでいた自分はいち早く導入しました。しかし、当時のインターネットの通信速度は静止画を見るのに数十秒待たなければならないようなもので、動 […]
2022年1月30日 / 最終更新日時 : 2022年1月30日 NagataKeiji お知らせ 西日本新聞に掲載頂きました 1月29日の西日本新聞の朝刊の大分・日田玖珠版にリヒトの記事を掲載頂きました。 コロナ対策のまん延防止重点措置期間はアルコールを提供できないため、以前から検討していたダイニングバーとしてのフードメニューの拡充をこれを機会 […]
2022年1月26日 / 最終更新日時 : 2022年1月26日 NagataKeiji 店長の独り言 嬉しいメール リヒトのホームページの「問い合わせ」コーナーのメールから嬉しいメールを頂戴しました。 >御礼本日、ランチを頂いた夫婦です。フゥと吸い寄せられる様に来店させて頂きましたが、安心感のある落ち着いた店内の雰囲気に身体もお腹もい […]
2022年1月26日 / 最終更新日時 : 2022年1月28日 NagataKeiji 店長の独り言 コロナ対策の認証店、非認証店 コロナ感染防止に対する対策を自治体が示す基準に則って整備することで「安全はおいしいプラス」という認証を得ることができ、そうした整備費用補助を最大で30万円給付されるということでした。 リヒトも消毒液、パーテーション、CO […]
