これまでメニューのサラダにはスーパーで購入した葉野菜を使ってました。鮮度を保つために工夫したり、自家製ドレッシングが好評を頂いていましたが、せっかく召し上がって頂く野菜は地元の物を使いたいと考えて模索していました。この度 […]

2023年は1月6日より始動いたしました。本年も宜しくお願いいたします。 今年の開業で一番に来店されたお客様は昨年11月に来店いただいた臼杵でゲストハウスを経営されておられるフランス人のご主人と日本人の奥様の素敵なカップ […]

リヒトに来店頂いたお客様が日田のタウン雑誌「ヒタスタイル」のエッセイを担当しておられてこんな素敵な投稿をしてくれました。 「トイレの神様」植村花菜さんのレコード大賞曲今は亡きおばあちゃまへのレクイエム。この曲を聴きながら […]

スペシャルディナー💖 結婚記念日のディナーをご用意させて頂きました。おめでとうございます🎉💖 この日のメインはフランス産シャラン鴨のコンフィ。合わせたワインはシャトー・メルシャン 椀子のオムニス2016素晴らしいフルボデ […]

リヒトでは希少糖の一種「エリスリトール」を用いたスイーツ作りに挑戦しました。 エリスリトールは カロリーがほとんどなく血糖値を上げないという特徴をもち、ダイエットに健康維持にと期待が高まっています。 とうもろこしを発酵さ […]

リヒトは基本はワインバーですが、お客様にはスコッチやバーボンを求められる方もおられて、少しずつモルトのスコッチを増やしてきまして、、、とうとう棚にバーボンまで並び始めました😂 カリラ、JURA、ハイランドパーク、ブッシュ […]

10月19日に日田の市民会館「パトリア」の大ホールで桂文珍師匠の落語会があり、店を閉めてスタッフの研修会として観劇させて頂き、楽しい時間を過ごさせて頂きました。 すると翌日、文珍師匠がリヒトのマスターに会いたいと言って会 […]

店を4日間休業して9月27日の安倍元首相の国葬の一般献花に行ってきました。 メディアが報じた「国民の大半が反対する国葬」の中で、一般献花に並んだ人々は半蔵門駅を出てから駅を一周してから2km以上離れた四ツ谷駅交差点を折り […]

リヒトに初めて台湾からのお客様が来店。インターンシップで日本語の勉強に杖立温泉に来ていると。(何故杖立温泉？😂)まだ1ヶ月あまりなのに随分日本語が達者で「このお店の雰囲気は素晴らしいです」「パイロットしていたのにこんなに […]

「トップガンマーヴェリック」を観てきました。オープニングのタイトル画面に出てくる「字幕監修：元空将永岩俊道」という空自時代に何度もお使えした上司から「観たか？この映画を観て貴君のことを思い出した」と試写会でトム・クルーズ […]