2023年7月30日 / 最終更新日時 : 2023年7月30日 NagataKeiji 店長の独り言 ポモドーロソースのレシピ 3年前までまともに包丁を握ったことのなかった自分が日田に移住する直前に習ったポモドーロソース。そのソースでリヒトの開業時にサポートしてくれたフランスで12年間調理人をしていたシェフに出したところ「このパスタはイケる」と言 […]
2023年7月27日 / 最終更新日時 : 2023年7月27日 NagataKeiji 店長の独り言 多くのリピーターのお言葉、、、 先週の日田祇園祭では多くのお客様に来店頂きました。祇園の山鉾を見に来たついでにということで久しぶりにご来店の地元の方や東京、横浜、名古屋、福岡などから来られたリピーターの方々から「ちょっと久しぶりに食べたら益々グレードア […]
2023年7月27日 / 最終更新日時 : 2023年7月27日 NagataKeiji 店長の独り言 上品な青年たち 開業以来お客様に好評のドイツ産のオーガニックティー。花と果物とハーブを入り混ぜた素晴らしいお茶で、リヒトの武器でもあります😉 今日アフタヌーンティータイムに来店の30代と思われるキチンとした身なりの2人の青年。猛暑日にも […]
2023年6月4日 / 最終更新日時 : 2023年6月4日 NagataKeiji 店長の独り言 料理の本質に向き合えた１週間 ビストロとしてコースディナーを提供するようになって１ヶ月。有難いことにリピートしてくれるお客様もおられて、何度も来店いただくとメニューバリエーションの不足を感じて、5月下旬の週を休業して東京でコース料理を3日連続で、そし […]
2023年5月22日 / 最終更新日時 : 2023年5月22日 NagataKeiji 店長の独り言 広島サミット・ゼレンスキー大統領来日 ゼレンスキーさんのG7での来日を事前リークしたのはアメリカのメディア。岸田首相のウクライナ訪問といい、日本の外務省、警察庁などからは情報が漏れなかったのは見事でした👏👏👏 今回ウクライナにF-16戦闘機を供与することが決 […]
2023年5月14日 / 最終更新日時 : 2023年10月23日 NagataKeiji お知らせ ある日のディナーコース 誕生日のお祝いのディナーをお出ししました。（ディナーコース通常料金4400円に加えてスペシャルデザート追加料金でお一人追加料金500円でした。） アミューズを２点 前菜とスープ メインはお魚とお肉料理 デザートお誕生日の […]
2023年4月30日 / 最終更新日時 : 2023年4月30日 NagataKeiji お知らせ 離乳食無料サービス 東京で何度も利用させて頂いたスープストックトウキョウ殿が全店で離乳食の無料サービスを開始したことでマスコミを賑わせていましたが、国の宝である子供を育てるママさんのサポートをするという素晴らしい試みだと思います。欧米に行く […]
2023年4月16日 / 最終更新日時 : 2023年10月23日 NagataKeiji お知らせ リヒトが変わります→ビストロに これまでカフェバーという屋号で営業してきたリヒトですが、4/29から軸足を食に移して新たに「ビストロカフェ リヒト」としてリニューアルすることにしました。 ランチはこれまでどおりですが14時までとし、ディナーは18時から […]
2023年3月30日 / 最終更新日時 : 2023年3月31日 NagataKeiji 店長の独り言 恐るべし! 臼杵の文化と町おこし（食文化交流の街としてユネスコ認定） 3月27日、28日で臼杵に旅をした。臼杵でフランス人のご主人と日本人の奥様が経営するゲストハウスのUsuki_Art_Houseのご夫婦がリヒトにガレットを召し上がりにリピートしてくれて、先月はフランスから来日したご主人 […]
2023年3月25日 / 最終更新日時 : 2023年3月25日 NagataKeiji お知らせ 3/24のワイン会 毎月最後の金曜日に開催させて頂いているワイン会も今回で14回目。今回も皆さんに好評でした🥰 今回のテーマは「アルザス」フランス北東部のアルザスは通常のフランスの白ワインとはちょっと変わった品種の産地。今回試飲頂いたのはリ […]
