2022年1月18日 / 最終更新日時 : 2022年1月18日 NagataKeiji 店長の独り言 リエット調理の奮闘記 フランス料理のリエットに挑戦しました。以前から好きなメニューではありましたが食べるのと作るのは全くの別物。年末に東京で調理法の指導を受けて、今度は日田に戻って自作。具体的な調理法は後述するとして、調理の準備から最後の片付 […]
2022年1月18日 / 最終更新日時 : 2022年1月18日 NagataKeiji 店長の独り言 リヒト、ちょっぴり国際化 リヒトのある日田には７人のALT(Assistant Language Teacher)の英語教師がいるとのことで、最近そのうちの何人かが来店してくれるようになりました。 ベネズエラからヨーロッパ各地を転々としてフランス […]
2022年1月12日 / 最終更新日時 : 2022年1月12日 NagataKeiji お知らせ 自家製いちごジャム いちごジャムを作ってみました。 いちごとレモンとグラニュー糖だけで。隠し味に○○を入れましたが、保存料とか使ってないので少しでも日持ちさせようと容器を煮沸したり、雑菌が繁殖しやすい温度帯の時間を避けるために急速冷却したり […]
2022年1月9日 / 最終更新日時 : 2022年1月9日 NagataKeiji お知らせ 「自閉症の画家の作品」海外展示会計画のその後 昨年春にアップさせて頂いた下記の件： 太宰府の自閉症の画家、太田宏介さんのご家族が海外での個展に挑戦したいということでそのお手伝いを進めてきましたが、国内外のコロナ感染状況に鑑み延期することとなりました。時期を2022年 […]
2022年1月9日 / 最終更新日時 : 2022年1月9日 NagataKeiji お知らせ ワイン会：1月28日（金） 昨年末に開催して好評を頂いたワイン会の1月版を開催します。 テーマは「ボジョレーを飲み倒す！」「ボジョレー」というと「ボジョレーヌーヴォー」のことと勘違いされておられる方も・・・ボジョレー地区はブルゴーニュ地方の南部にあ […]
2022年1月8日 / 最終更新日時 : 2022年1月8日 NagataKeiji お知らせ イベント企画（毎月恒例に） リヒトでは少しでもお客様に楽しんでもらおうと、毎月のイベントを企画しています。 ★ワイン会 原則として毎月の最終金曜日の19時からワイン会を開催します。 毎回のテーマを決めていこうと考えておりますが、堅苦しくなく、蘊蓄に […]
2022年1月6日 / 最終更新日時 : 2022年1月6日 NagataKeiji 店長の独り言 調理、飲食、文化・・・ このホームページの「プロフィール」でも書かせて頂いているように、この店を開業するまでは飲食や調理の世界には無縁で単なる客としての経験が長いだけのことでした。 調理も自分のために何か簡単なものや興味を持ったものを作る程度で […]
2022年1月6日 / 最終更新日時 : 2022年1月6日 NagataKeiji お知らせ 新メニュー リエット、パニーニなど 新しい年を迎え、フードメニューをいくつか追加しました。 ★自家製リエット： 豚のバラ肉を2時間以上煮込んで仕込んだリエットにサラダ、ピクルス、バゲットをおつけします。ワインに最高のお供です。 ★パニーニ 好評のドイツソー […]
2021年12月29日 / 最終更新日時 : 2021年12月29日 NagataKeiji お知らせ ハウスワイン 飲食店のハウスワインと言えばテーブルワイン（具体的には紙パックのワインなどから注いで出されるワイン）がほとんどだと思いますが、リヒトではお客様に良いものを味わって頂きたいという趣旨で写真のようなビンテージ物の、白はシャル […]
2021年12月25日 / 最終更新日時 : 2021年12月25日 NagataKeiji お知らせ 日田高速バスのグルメきっぷにリヒトが仲間入り！！！ これまで福岡方面から高速バスで往復し、3000円のグルメクーポンが付いてくるグルメきっぷで鰻や寿司を召し上がることができましたが、来年1/8から発売のグルメきっぷにリヒトが仲間入りしました。 メニュー価格で3600円相当 […]
