2022年1月30日 / 最終更新日時 : 2022年1月30日 NagataKeiji お知らせ 西日本新聞に掲載頂きました 1月29日の西日本新聞の朝刊の大分・日田玖珠版にリヒトの記事を掲載頂きました。 コロナ対策のまん延防止重点措置期間はアルコールを提供できないため、以前から検討していたダイニングバーとしてのフードメニューの拡充をこれを機会 […]
2022年1月26日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 NagataKeiji お知らせ メニュー変更しました。 1月27日からコロナ対策のまん延防止措置が適用されることからアルコールの提供が困難になりました。 このホームページの「メニュー」の項に「ダイニングバー」として新しいメニューをアップしました。このメニューからアルコールを除 […]
2022年1月26日 / 最終更新日時 : 2022年1月26日 NagataKeiji 店長の独り言 嬉しいメール リヒトのホームページの「問い合わせ」コーナーのメールから嬉しいメールを頂戴しました。 >御礼本日、ランチを頂いた夫婦です。フゥと吸い寄せられる様に来店させて頂きましたが、安心感のある落ち着いた店内の雰囲気に身体もお腹もい […]
2022年1月26日 / 最終更新日時 : 2022年1月28日 NagataKeiji 店長の独り言 コロナ対策の認証店、非認証店 コロナ感染防止に対する対策を自治体が示す基準に則って整備することで「安全はおいしいプラス」という認証を得ることができ、そうした整備費用補助を最大で30万円給付されるということでした。 リヒトも消毒液、パーテーション、CO […]
2022年1月21日 / 最終更新日時 : 2022年1月21日 NagataKeiji お知らせ ワイン会延期 1月28日に計画していましたワイン会は大分県にコロナ感染まん延防止措置が発令されることが確実になりましたので事態が収束するまで延期させていただきます。 参加表明された方々には誠に申し訳ありません。 仕入れた上質なボジョレ […]
2022年1月19日 / 最終更新日時 : 2022年1月19日 NagataKeiji 店長の独り言 コロナの脅威、食品の脅威 2022年1月19日現在、オミクロン株のコロナ感染が連日トップニュースとなって脅威を訴えています。有効な治療薬が行き渡っていないという点が気掛かりでその点は驚異ですが、感染者数、死者数でいうとこれまでインフルエンザは年間 […]
2022年1月18日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 NagataKeiji 店長の独り言 メニューの追加、調理への挑戦 店長の自分はこれまでの人生で飲食店の客としての長い経験はあります（笑）しかしながら作る側の調理はごく簡単なことしかやったことがありませんでした。飲み物については作るという工程は考えることもなく、飲んで美味しいものはどれか […]
2022年1月18日 / 最終更新日時 : 2022年1月18日 NagataKeiji 店長の独り言 リエット調理の奮闘記 フランス料理のリエットに挑戦しました。以前から好きなメニューではありましたが食べるのと作るのは全くの別物。年末に東京で調理法の指導を受けて、今度は日田に戻って自作。具体的な調理法は後述するとして、調理の準備から最後の片付 […]
2022年1月18日 / 最終更新日時 : 2022年1月18日 NagataKeiji 店長の独り言 リヒト、ちょっぴり国際化 リヒトのある日田には７人のALT(Assistant Language Teacher)の英語教師がいるとのことで、最近そのうちの何人かが来店してくれるようになりました。 ベネズエラからヨーロッパ各地を転々としてフランス […]
2022年1月12日 / 最終更新日時 : 2022年1月12日 NagataKeiji お知らせ 自家製いちごジャム いちごジャムを作ってみました。 いちごとレモンとグラニュー糖だけで。隠し味に○○を入れましたが、保存料とか使ってないので少しでも日持ちさせようと容器を煮沸したり、雑菌が繁殖しやすい温度帯の時間を避けるために急速冷却したり […]
