2020年7月26日 / 最終更新日時 : 2020年7月26日 Licht-admin 店長の独り言 店舗改修工事開始 様々な申請手続きも完了し、7月から店舗家屋の改修工事が始まりました。 まずは内部の解体から始まりました。 すごい勢いで床も壁も無くなっていきます。 壁をほとんど撤去したので工事間の強度維持のために支柱や斜交いを多数立てて […]
2020年7月7日 / 最終更新日時 : 2020年7月7日 Licht-admin 店長の独り言 大分合同新聞記事 大分合同新聞社のビジネス版の起業紹介に掲載頂きました。広告記事ではないので店名も書かれていませんが、店の方向性などはきっちり紹介頂きました。 江戸時代の趣が残る日田市豆田町。歴史情緒あふれる通りに、愛知県岡崎市出身の永 […]
2020年6月20日 / 最終更新日時 : 2020年6月27日 Licht-admin 店長の独り言 豆田町の街並みのスライドショーを追加しました。 店長が自分の足で歩いて、豆田町の街並みを撮影してきましたので、スライドショーとして公開いたしました。 よろしければ、ご覧ください。
2020年6月11日 / 最終更新日時 : 2020年6月14日 Licht-admin 店長の独り言 店舗デザインを一部変更 建築会社が来訪されて意見交換した結果、店の外観が少し変わりました。 景観条例もある中で、あまり目立つデザインにはできないという制約下で、種々の工夫を施してみました。 同時にロゴもフォントを変えたりして、満足のいくものが出 […]
2020年4月26日 / 最終更新日時 : 2020年6月14日 Licht-admin 店長の独り言 東京から日田へ 東京を愛車で出発し・・・ 途中、名古屋でレストラン経営者の知人から店舗経営の真髄を伝授され、翌日大阪港からフェリーで。 大阪港出港のフェリー 九州に向けて明石大橋を通過。素晴らしい日没を目にして、これからの日田でのチャレ […]
2020年2月21日 / 最終更新日時 : 2020年6月18日 Licht-admin 店長の独り言 食品衛生責任者講習 飲食業で店を開業するためには食品衛生責任者の資格が必要です。 飲食店に行くと目にするこのプレートがそれで、店内に表示することを義務付けられています。 資格の取得はいずれの都道府県においても共通資格なので、2020.2.2 […]
2020年2月10日 / 最終更新日時 : 2020年6月14日 Licht-admin 店長の独り言 オーナーと現地へ 改築前の店舗前で。オーナー（左）と店長 オーナーと店主(Cajun) 日田市豆田の様子
2020年2月2日 / 最終更新日時 : 2020年6月14日 Licht-admin 店長の独り言 開業セミナー 飲食業界未経験の店長としてはとにかく何でも吸収しなくては・・・ということで大手コーヒーメーカー開催のカフェ開業セミナーを新橋の会場で朝から8時間にわたって受講しました。今はその帰りですが、セミナー終えて外に出たら、愛宕グ […]
