2020年4月26日 / 最終更新日時 : 2020年6月14日 Licht-admin 店長の独り言 東京から日田へ 東京を愛車で出発し・・・ 途中、名古屋でレストラン経営者の知人から店舗経営の真髄を伝授され、翌日大阪港からフェリーで。 大阪港出港のフェリー 九州に向けて明石大橋を通過。素晴らしい日没を目にして、これからの日田でのチャレ […]
2020年2月21日 / 最終更新日時 : 2020年6月18日 Licht-admin 店長の独り言 食品衛生責任者講習 飲食業で店を開業するためには食品衛生責任者の資格が必要です。 飲食店に行くと目にするこのプレートがそれで、店内に表示することを義務付けられています。 資格の取得はいずれの都道府県においても共通資格なので、2020.2.2 […]
2020年2月10日 / 最終更新日時 : 2020年6月14日 Licht-admin 店長の独り言 オーナーと現地へ 改築前の店舗前で。オーナー（左）と店長 オーナーと店主(Cajun) 日田市豆田の様子
2020年2月2日 / 最終更新日時 : 2020年6月14日 Licht-admin 店長の独り言 開業セミナー 飲食業界未経験の店長としてはとにかく何でも吸収しなくては・・・ということで大手コーヒーメーカー開催のカフェ開業セミナーを新橋の会場で朝から8時間にわたって受講しました。今はその帰りですが、セミナー終えて外に出たら、愛宕グ […]
