★パティシエのナナミさん評判の優しい味のスイーツを作ってくれますが、実際は調理に、ホールに何でも大活躍です。 ★新人のサヤカさんレストランサービス検定資格保有者で、スタイリッシュなホールサービスでお客様をお迎えします。 […]

ビストロリヒトの古民家の２階に宿泊施設オーベルジュリヒトを2024年2月開業を目指して改修工事をします。ビストロリヒトと同様に外観は古民家ですが一歩中に入るとそこはヨーロピアンアンティークの世界を踏襲します。 ついてはこ […]

ドイツに住むオーナー(大家)が一時帰国していて、アンティークな椅子をプレゼントしてくれました。 年代など詳細不明ですが少なくとも50年以上は前の製品かと🤔フランスで購入した品だと。 籐の座面もしっかりしており、脚の曲線が […]

3年前までまともに包丁を握ったことのなかった自分が日田に移住する直前に習ったポモドーロソース。そのソースでリヒトの開業時にサポートしてくれたフランスで12年間調理人をしていたシェフに出したところ「このパスタはイケる」と言 […]

先週の日田祇園祭では多くのお客様に来店頂きました。祇園の山鉾を見に来たついでにということで久しぶりにご来店の地元の方や東京、横浜、名古屋、福岡などから来られたリピーターの方々から「ちょっと久しぶりに食べたら益々グレードア […]

ずっと以前から提供しようとすればできたのですが、店長とスタッフ1名ではランチタイムに手が回らずに先送りしていましたがさすがに猛暑日連続の今やらないと、、💦💦 作ったシロップをジャムにすることもできますが、皆様により喜んで […]

開業以来お客様に好評のドイツ産のオーガニックティー。花と果物とハーブを入り混ぜた素晴らしいお茶で、リヒトの武器でもあります😉 今日アフタヌーンティータイムに来店の30代と思われるキチンとした身なりの2人の青年。猛暑日にも […]

猛暑日の季節を迎えて、夏らしいおつまみを取り入れてみました。 一つは今、丸の内や銀座などでブレイクしている「ガリトマト」すっきりした辛味と冷たさがお代わりしたくなる品です。 もう一つは九州では馴染みが薄いかもしれませんが […]

リヒトのパンは「ぱんぞうベーカリー」のパンに変更しました。 7月8日からリヒトのメニューで提供するパンは日田市財津町のぱんぞうベーカリーさんに焼いて頂くこととなりました。 初回の納品をいただきました。😉

毎月最終金曜日に開催させているワイン会も今回で１７回目。元気に食事付きで会費5000円でやらさせて頂きます。 毎回お楽しみ頂けるテーマ探しで苦労していますが、今回は主役は「ピノ・ノワール」そしてその軽やかさを体験して頂く […]