2022年1月21日 / 最終更新日時 : 2022年1月21日 NagataKeiji お知らせ ワイン会延期 1月28日に計画していましたワイン会は大分県にコロナ感染まん延防止措置が発令されることが確実になりましたので事態が収束するまで延期させていただきます。 参加表明された方々には誠に申し訳ありません。 仕入れた上質なボジョレ […]
2022年1月19日 / 最終更新日時 : 2022年1月19日 NagataKeiji 店長の独り言 コロナの脅威、食品の脅威 2022年1月19日現在、オミクロン株のコロナ感染が連日トップニュースとなって脅威を訴えています。有効な治療薬が行き渡っていないという点が気掛かりでその点は驚異ですが、感染者数、死者数でいうとこれまでインフルエンザは年間 […]
2022年1月18日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 NagataKeiji 店長の独り言 メニューの追加、調理への挑戦 店長の自分はこれまでの人生で飲食店の客としての長い経験はあります（笑）しかしながら作る側の調理はごく簡単なことしかやったことがありませんでした。飲み物については作るという工程は考えることもなく、飲んで美味しいものはどれか […]
2022年1月18日 / 最終更新日時 : 2022年1月18日 NagataKeiji 店長の独り言 リエット調理の奮闘記 フランス料理のリエットに挑戦しました。以前から好きなメニューではありましたが食べるのと作るのは全くの別物。年末に東京で調理法の指導を受けて、今度は日田に戻って自作。具体的な調理法は後述するとして、調理の準備から最後の片付 […]
2022年1月18日 / 最終更新日時 : 2022年1月18日 NagataKeiji 店長の独り言 リヒト、ちょっぴり国際化 リヒトのある日田には７人のALT(Assistant Language Teacher)の英語教師がいるとのことで、最近そのうちの何人かが来店してくれるようになりました。 ベネズエラからヨーロッパ各地を転々としてフランス […]
2022年1月12日 / 最終更新日時 : 2022年1月12日 NagataKeiji お知らせ 自家製いちごジャム いちごジャムを作ってみました。 いちごとレモンとグラニュー糖だけで。隠し味に○○を入れましたが、保存料とか使ってないので少しでも日持ちさせようと容器を煮沸したり、雑菌が繁殖しやすい温度帯の時間を避けるために急速冷却したり […]
2022年1月9日 / 最終更新日時 : 2022年1月9日 NagataKeiji お知らせ 「自閉症の画家の作品」海外展示会計画のその後 昨年春にアップさせて頂いた下記の件： 太宰府の自閉症の画家、太田宏介さんのご家族が海外での個展に挑戦したいということでそのお手伝いを進めてきましたが、国内外のコロナ感染状況に鑑み延期することとなりました。時期を2022年 […]
2022年1月9日 / 最終更新日時 : 2022年1月9日 NagataKeiji お知らせ ワイン会：1月28日（金） 昨年末に開催して好評を頂いたワイン会の1月版を開催します。 テーマは「ボジョレーを飲み倒す！」「ボジョレー」というと「ボジョレーヌーヴォー」のことと勘違いされておられる方も・・・ボジョレー地区はブルゴーニュ地方の南部にあ […]
2022年1月8日 / 最終更新日時 : 2022年1月8日 NagataKeiji お知らせ イベント企画（毎月恒例に） リヒトでは少しでもお客様に楽しんでもらおうと、毎月のイベントを企画しています。 ★ワイン会 原則として毎月の最終金曜日の19時からワイン会を開催します。 毎回のテーマを決めていこうと考えておりますが、堅苦しくなく、蘊蓄に […]
2022年1月6日 / 最終更新日時 : 2022年1月6日 NagataKeiji 店長の独り言 調理、飲食、文化・・・ このホームページの「プロフィール」でも書かせて頂いているように、この店を開業するまでは飲食や調理の世界には無縁で単なる客としての経験が長いだけのことでした。 調理も自分のために何か簡単なものや興味を持ったものを作る程度で […]
