2022年4月28日 / 最終更新日時 : 2022年5月18日 NagataKeiji お知らせ 日田にガレットがやって来た！ 4月30日からガレット（蕎麦粉のクレープ）を始めました。東京、湯布院、博多と多くの専門店を巡り、先輩たちから多くの助言と励ましを頂いてようやくこの日を迎えることができました。プロの方の味に少しでも近づけるよう、本場フラン […]
2022年4月26日 / 最終更新日時 : 2022年4月26日 NagataKeiji お知らせ ガレット漬け ガレットをメニューに加えようと奮闘中です。 この日は博多駅の上にある博多シティ１０Fのブレッツカフェ・クレープリーに。今月上京して食べた神楽坂にあるル・ブルターニュのグループ店。ソムリエバッジをつけたスレンダーな女性（店 […]
2022年4月23日 / 最終更新日時 : 2022年4月23日 NagataKeiji お知らせ ワイン会満員御礼 4月22日のワイン会は店内のテーブル席16のところ15名の参加を頂きました。皆さん楽しんでお帰り頂くことができて何よりでした。 テーマは「ボジョレーを飲み倒す！」で、新酒のボジョレーヌーヴォーだけではないボジョレーの奥深 […]
2022年4月19日 / 最終更新日時 : 2022年4月19日 NagataKeiji 店長の独り言 銀座「岡田かめや」の乾きもの 東京のクラブ、バーをはじめ、博多でも御用達、人気の乾き物「岡田かめや」 銀座6丁目のGINZA SIXの裏手にある店舗。昨年NHKの「ドキュメント72」で「銀座おつまみラプソディ」というタイトルで放映されてから人気はさら […]
2022年4月16日 / 最終更新日時 : 2022年4月26日 NagataKeiji 店長の独り言 開業から1年半 昨年11月に開業１周年のイベントを開いてからあっという間の半年。 これまでを振り返って、、、コロナと共にの開業だったので「楽だったか？」と言われればトンでもありませんが、自分が40年以上にわたって40回近く訪問した欧米の […]
2022年4月16日 / 最終更新日時 : 2022年4月16日 NagataKeiji お知らせ ガレット、その後、、、、 「間もなくガレットを始めます」と宣言し、東京のガレット有名店巡りに出かけた訳ですが、その後、、、 多くのプロに「習うより慣れろ」「100枚ぐらい焼けばそれなりに」とかアドバイスを受けました。師匠に付けば最初から、特に生地 […]
2022年4月16日 / 最終更新日時 : 2022年4月16日 NagataKeiji お知らせ 4/22ワイン会満席御礼 4/22（金）のワイン会はお陰様で満席の予約をいただきました。 お断りさせていただいたお客様には大変申し訳ありませんでした。 次回は5/27（金）を予定しています。 宜しくお願いいたします。
2022年4月14日 / 最終更新日時 : 2022年4月14日 NagataKeiji お知らせ 薫長酒造蔵開き（4/17)にリヒトも出店 4月17日（日）の10時から開催される豆田の薫長酒造の蔵開きにリヒトも出店させて頂きます。 ドイツソーセージと東京銀座の岡田かめやの日本一の乾き物を名酒のおつまみとして販売しますので是非お立ち寄りください。
2022年4月9日 / 最終更新日時 : 2022年4月13日 NagataKeiji お知らせ 素晴らしい赤ワインとの出会い「紅の豚」 店長が2022年4月にメニューにガレットを追加するために上京して東京のガレット店を巡る調査の中で素晴らしい赤ワインに出会うことできました。 日本人醸造家の仲田晃司氏が2000年にブルゴーニュに開いたワイナリーの「ル・デュ […]
