西日本新聞に掲載頂きました

1月29日の西日本新聞の朝刊の大分・日田玖珠版にリヒトの記事を掲載頂きました。

コロナ対策のまん延防止重点措置期間はアルコールを提供できないため、以前から検討していたダイニングバーとしてのフードメニューの拡充をこれを機会に導入して、アルコールを出せない中でディナーレストランとしての営業をトライしてみることとしました。
本来は腕の確かなシェフを採用してと考えていましたが、いきなりやって来たコロナの第６波でそのようないとまがなかったので自らがシェフになることでスタートしてしまいました。
こうした期間でお酒を出さない店では来店されるお客様はほとんどいないと思いますが、ポストコロナを見渡して店の方向性を確立する試金石になればと考えています。

ダイニングとして提供するメニューは経験の浅い店長が作っていますが、国内外の方々の助言やサポートを頂いて、都会の店に比較しても遜色ないと思っています。
調理技術がない分は時間をかけて丁寧に仕込むことで満足頂けるよう努力しています。
コロナが明ければ、日田にも素敵なワインと洒落たお食事ができる店があるということで皆様にご利用頂けるよう頑張っていきます。