店長の独り言

2020年10月コロナ禍の真っ最中に開業してからの4年半余り、、、 最近「コロナ禍の総括」をテーマとした番組や記事が散見されるようになりました。そんな報道を見ながらリヒトの開業の頃に想いを巡らせました…

「パリ」と「博多」と「うきは」を繋いだ素敵な話 福岡県の大分県との県境の町のうきはに「Mahoro756」という井上誠シェフが経営する素晴らしいビストロがあります。また博多港のベイサイドエリアにSol…

この度Dual SIMを実現するためにスマホを機種更新しました。XPERIA 1 Ⅵ カメラ性能も凄いと思いましたが、オーディオを再生するスピーカーの性能も凄い！こんな小さなデバイスなのにどうしてこん…

韓国からの観光客でごった返す日田の豆田の町ですが、これまでリヒトにはほとんど来店されることはありませんでした。しかし、最近は韓国の方がGoogleにコメントを書いてくれるようになったおかげか若い人が来…

映画字幕翻訳の大御所戸田奈津子さんにご宿泊頂きました 店長のかつての上司の永岩元空将が映画『トップガン・マーヴェリック』の翻訳の監修をされた関係で航空自衛隊の各基地をお二人で訪問行脚されており、福岡県…

リヒトの店、宿とは関係ありませんが、リヒト店長の個人的なこととして、、 市から健康診断の案内の封書が届きまして、6年前に受けた脳ドックを受けてみようかと申し込みをしたところ、脳ドックの受診期間は7月以…

Booking.comによるとAPAC（アジア太平洋諸国：太平洋側のアジア各国、カナダ、米国、メキシコ、オーストラリア、ニュージーランドなど）の旅行客の検索データから日田が３位に入ったと、、、以下はB…

40年以上にわたってパイロットとして従事してきた立場から2024.1.2の羽田空港の事故に関してFBに何件か感想を投稿しました。 2024.1.2年明け早々、47年前のスペインのテネリフェ空港での事故…

常連のお客様で何度か海外の実業家をお連れしてディナーにお越し頂く方がおられます。こうした海外のお客様を当店に案内して頂けることは大変光栄に感じます。そしてお出ししたメニューの食材、調理をシェフの私以上…

食というものは人類の発展と共に育ってきたもので、生きるという骨幹の命題に直結した歴史と文化だと思っています。芸術、文学などと同様に粋を極めた究極の食文化が各国にあり、日本にも平安の頃から優れた料理人が…

ランチに来られた海外からの4人の方々。とても日本語が達者で、「どちらから？」とお尋ねしたら「東京から」と。東京に在住の外国の方。ガレットをお出しした際には全員で「うわあぉ！」と喜んで頂き、食後にはコー…

航空自衛隊時代の同期生の知人という方が来店され、先週航空自衛隊の某レーダーサイトの開庁祭に行って来られたとのこと。そこのレーダーサイトの消防隊員の方が16年前に自分が遭遇した名古屋空港の戦闘機の事故で…

コロナ禍の真っ最中に開業したリヒトも10月2日で３周年を迎えます。「東京まで行かなくとも日田にこんな店がある」そんな店を目指してこの3年間様々な出来事や苦労もありましたがおかげさまで何とかここまで続け…

今日はぱんぞうベーカリーさんでパンの受け取りの日。インスタに3周年とアップされてたのでお祝いにお花🌹を持って行きました。 リヒトも2週間後に3周年を迎えます。共にコロナ禍の中で過ごしてきた3年。互いに…

9月16日（土）にドレス晩餐会が執り行われました。中世のフランスに迷い込んだか？？（笑） 淑女たちをお迎えに白馬の騎士が、ドイツの誇るマイセンとアディダスのコラボによるスニーカーを履いて 二胡とフルー…