飲食店（個人事業主）の事業計画

12月に日田駅前広場にてクリスマスマーケットのイベントが計画されており、これに出展します。
売り物は自家製ホットワイン、高級乾きものの小袋詰、本場ドイツのシュトレンなどですが、ホットワインは目標200杯、その他は各100個。
30リットルのホットワインを仕込む作業や容器も半端ないですが、「売れるのか？」「天候不良になったら・・・」と心配は尽きません。この業界が長い方には当たり前のことでしょうが、まだ1年そこそこの素人店長は右往左往しています。

前職、前前職で商社、航空機製造会社にて何億円、何十億円というビジネスを手掛けてきましたが、今は何万円の出費にビビるチキンハートです。（笑）

改めて考えてみると製造業や商社は顧客に懸命に提案して気に入ってもらえれば契約成立、できなければまた翌年に手を変え品を変えてまた再挑戦。ロスになるのは営業活動費（人件費）ですが、それは会社の出費でサラリーマンにとっては直接自分の財布が痛むことではない状況で・・・
個人事業主は食品ロスなど直接自分の財布に直結することばかりで、、、、「やっぱサラリーマンはいいな」ってことでしょうか（爆）