ガレットに挑戦してみようかと、、、

まだお約束できる段階ではありませんが、リヒトでガレット(そば粉のクレープ)を出してみようかと勉強を始めています。

日田に1軒ぐらいガレットを出す店があってもいいかなと😍

３月７日の定休日に湯布院にある「ゆふそら」というお店のガレットがかなり本格的そうだったので出掛けてみました。
立派でした👍

パリで食べたガレットと遜色ない、パリッと焼かれた素敵なものでした。
この店は本格的な蕎麦屋さんでお父さんが蕎麦を打ち、娘さんがガレットを作っています。

仕事中にも関わらずこちらの質問に丁寧に答えて頂き、帰宅翌日にFBのメッセージで質問したところ間髪入れずにお電話まで頂きました。
「一緒にガレットの知名度を上げられるよう頑張りましょう❗✊」と仰って頂きましたが、、、

器具に大変なコストが掛かる上に、厨房のスペースの課題もあります。
年が明けてからの赤字の中でそこまで投資できるか?
悩ましい問題が山積みですが、できれば4月ぐらいからメニューに加えられないかなと頭を悩ましています🤔

とりあえず気分の盛り上げを期して店のBGMをシャンソンに変えてみました🤣

また進展についてお伝えさせて頂きます。