2年前にガレットの本場フランスのブルターニュ地方から来店した若いカップルがいました。
ガレット、シードルを注文してとても喜んでくれました。

そして2年後の今年5月末にその青年が今度はブルターニュから両親を連れてリピートしてくれました。
「あの時のガレットの味と、皆さんの親切さが忘れられなくて」と。
しかも彼がお連れしたお母様はブルターニュでガレットを焼くプロフェッショナル！！
「蕎麦粉がフランスのものとは違うけれどとても美味しい」とコメントしてくれました。
ガレットに挑戦してからわずか4年の新米がこんなコメントを頂戴して恐縮しましたが、素晴らしい評価を頂いたことは本当に嬉しく思いました。

今回リピートしてくれるにあたってブルターニュ地方の伝統の焼き物カンペール焼きの特注のボウルをお土産に持ってきてくれました。
何と！「リヒトの店名入り「Licht」と入れて焼いたものでした。感激でした！

さらにこの青年は東京の道玄坂にある日本屈指のフレンチレストラン「Pachon」に就職したと！
このレストランはカスレ料理で有名で、日田に移住する前、今から8年前に家族で訪れたことがあり、その時の写真を見せたところ大変な喜びようでした。

遠くフランスからのリピート。
ガレットを扱う者として素晴らしい記憶に残る訪問でした。
次は彼と道玄坂の「Pachon」で再会しなくては！